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Un pasto perfetto per la cena o il pranzo, ricco di sapori e nutrimento, può fare la differenza nelle nostre giornate frenetiche.
Una proposta gustosa è rappresentata dai bocconcini di pollo con patate, funghi e formaggio al forno, un piatto bilanciato che offre un apporto nutrizionale adeguato senza appesantire, ma anzi fornendo energia per affrontare tutte le sfide quotidiane. Con solo 430 calorie a porzione, questa ricetta è pensata per chi desidera cibarsi in modo sano e soddisfacente.
I bocconcini di pollo con patate, funghi e formaggio al forno sono un’ottima scelta per chi cerca un piatto bilanciato. Questo piatto, perfetto per il pranzo, consente di assaporare una combinazione di ingredienti che non solo deliziano il palato, ma apportano anche un buon livello di nutrimento. Il pollo fornisce proteine essenziali, mentre le patate, ricche di carboidrati complessi, forniscono l’energia necessaria per affrontare il resto della giornata. Anche i funghi sono un’aggiunta eccellente, essendo ricchi di vitamine e minerali. Il formaggio, infine, con la sua cremosità, rende il tutto più gratificante.
Claudite quindi, se siete dopo un buon piatto, questa ricetta ha tutto per rendervi felici e sazi. È perfetta anche come cena, quando si cerca qualcosa di nutriente senza esagerare con le calorie. Grazie alla presenza di ingredienti leggeri ma ricchi di sapore, avrete la certezza di un pasto gustoso, ma che non vi farà sentire appesantiti. Insomma, una vera goduria per i sensi!
Inoltre, questa preparazione è ideale dopo l’allenamento, grazie all’equilibrio tra proteine e carboidrati. Le proteine del pollo aiutano a riparare i muscoli, mentre i carboidrati trattengono energia, ripristinando le riserve per il giorno successivo. Non ci si può lamentare, insomma, di questa combinazione divina.
La ricetta: come preparare bocconcini di pollo con patate e funghi
Ingredienti necessari
Per deliziarvi con i bocconcini di pollo, ecco cosa vi servirà. Innanzitutto, 500 gr di petto di pollo tagliato a dadini, 400 gr di patate, 300 gr di funghi champignon affettati e 150 ml di panna leggera. Non dimenticate il galbanino light grattugiato di 100 gr e una cipolla media. Avrete bisogno anche di due spicchi d’aglio grattugiati e un cucchiaio di concentrato di pomodoro. Un filo di olio evo è necessario per cucinare e per l’aggiunta di spezie, come coriandolo, zenzero, origano secco, paprika dolce, pepe e sale quanto basta.
Procedura di cottura
Iniziate la preparazione scaldando un filo d’olio evo in una padella antiaderente, dove poi aggiungerete anche una noce di burro. Fate sciogliere e unite il pollo tagliato a dadini. Insaporite bene con sale, pepe, paprika, coriandolo e zenzero. Dopo una rosolatura di circa otto minuti, potete togliere il pollo dalla padella. In questa fase, il segreto è a fuoco vivo per gettare tutti i sapori insieme!
Proseguite aggiungendo in padella la cipolla tritata e l’aglio grattugiato. Dopo un po’, unite i funghi affettati e cuocete a fuoco moderato, per circa cinque minuti. A questo punto, integrerete il concentrato di pomodoro e la panna. Non scordate di mescolare tutto per amalgamare bene i sapori. Rimettere poi il pollo nella padella per far assorbire il tutto.
Cuocere le patate
Mentre cuocete il pollo, mettete a cuocere le patate, sbucciate e tagliate a dadini. Distendetele su una leccarda foderata con carta da forno, conditeli con sale, pepe, aglio in polvere, origano e paprika insieme a un filo d’olio evo. Infornate a 180 gradi per circa 25 minuti, finché non diventano belle dorate. A cottura ultimata, unite il pollo e i funghi alle patate, coprite con il galbanino e continuate a cuocere in forno per ulteriori 15 minuti. Il risultato sarà un mix di sapori e profumi irresistibili.
Potete servire questa bontà con una bella insalatona per aumentare il contenuto di fibre, così da rendere il piatto ancora più bilanciato. Con un po’ di attenzione nella preparazione, avrete un piatto da leccarsi i baffi e che rientra perfettamente nelle vostre abitudini alimentari sane.
