La cena familiare perfetta: polpettone ripieno con patate e funghi. La ricetta

Se stai cercando un piatto che stupisca a tavola ma che non richieda troppe complicazioni in cucina, il polpettone ripieno con contorno di patate e funghi è certamente la scelta giusta.

Questo secondo piatto è molto invitante e, soprattutto, è stato pensato per soddisfare i palati di tutta la famiglia. Non solo è delizioso, ma anche nutriente e leggero, rendendolo perfetto per una cena e per un pranzo in compagnia. In questo articolo scoprirai come preparare questo pasto completo in modo semplice ed efficace.

Il polpettone ripieno è una crema di sapori che conquista chiunque lo assaggi. La sua preparazione è alquanto semplice: unisci la carne macinata, le spezie e le verdure insieme a uova sode, il tutto avvolto in un’autentica coccola di gusto. Ogni morso è come un viaggio, ricco di sentori e consistenze. Questo piatto, una volta messo in forno, si trasforma in un appetitoso portento culinario che sembra fatto da uno chef esperto. La cosa interessante è che, nonostante appaia complesso, seguendo pochi passaggi, diventa accessibile a chiunque, anche a chi non ha molta esperienza con i fornelli.

In famiglia, spesso i bambini possono mostrarsi restii ad assaporare certi alimenti, specialmente i funghi. Qui, però, il polpettone riesce a far breccia anche nei cuori dei più piccoli che, magari, rimarranno piacevolmente sorpresi. Cibo che fa dimenticare la monotonia, è proprio questo l’obiettivo di questo piatto. Perfetto anche per ospiti, questo polpettone renderà la tua cena un momento speciale, accogliendo anche i vegetariani grazie all’abbinamento con un contorno saporito e nutriente.

Inoltre, da non sottovalutare, è il fatto che oltre a essere goloso, il polpettone ripieno è adattabile a diverse esigenze alimentari. Si presta ottimamente a una dieta controllata e quindi non farete nemmeno brutta figura, qualora doveste annunciarne le calorie, dato che ci sono circa 530 calorie a persona. È una gustosa opportunità per concedersi un esborso calorico senza sensi di colpa. Prepariamoci quindi a scoprire come realizzare questo aromatico e goloso piatto.

Ingredienti chiave per una cena completa

Preparare il polpettone ripieno e il contorno di funghi e patate richiede una serie di ingredienti freschi e genuini, facilmente reperibili. Tenendo conto delle porzioni necessarie, ecco cosa dovrete procurarvi. Per il polpettone avrete bisogno di ottocento grammi di carne macinata magra, che costituisce la base proteica del nostro piatto. A questo si aggiungono due uova e altrettante sode che daranno consistenza. Non dimentichiamo il pangrattato, che aggiunge quel “croc” che tutti adorano. Altri ingredienti essenziali comprendono due spicchi d’aglio e una cipolla, spezie come paprika affumicata e senape, nonché salsa di soia per un tocco di sapidità.

Per il contorno, invece, van bene peperoni e molte altre verdure. Le patate sono un ingrediente fondamentale; puoi usarne circa cinque. La varietà di funghi champignon arricchirà ulteriormente il piatto, donando umidità e un profumo inebriante. Olio extravergine d’oliva e burro per un soffritto dorato, assieme a sale, pepe e due spicchi d’aglio, daranno il giusto sfondo al saporito contorno. Se desiderate dare un tocco in più alla preparazione, non dimenticate il prezzemolo per un finale di freschezza.

Ora che abbondano le informazioni sugli ingredienti, cominceremo a vedere l’intero procedimento, dal preparare l’impasto fino all’assemblaggio finale. Un viaggio che, passo dopo passo, porterà allo svelamento di un piatto strepitoso.

Procedimento: dai un tocco magico in cucina

Iniziamo con la preparazione del polpettone ripieno, un’operazione che richiede poco tempo e nessuna fretta. Per prima cosa, prendete una terrina abbastanza capiente e mettete 800 grammi di carne macinata magra. È fondamentale rompere due uova intere all’interno e aggiungere un pizzico di sale, pepe e un cucchiaino di paprika affumicata. Unire il pangrattato e grattugiare una cipolla va bene. Ora, non resta che mescolare tutto con le mani fino a ottenere un impasto ben amalgamato e consistente.

Foderate una leccarda con carta forno e stagnola. Ora stendete l’impasto e create un incavo centrale dove posizionerete le uova sode. Non dimenticate di adondare i peperoni e le carote cotte precedentemente in padella con olio e burro per rendere il ripieno ancor più gustoso. Adesso è il momento di ripiegare l’impasto su se stesso, avvolgendo bene il polpettone. Assicuratevi di infilarlo in forno a 180°C per circa un’ora avvolto nella carta stagnola.

Mentre il polpettone cuoce, possiamo dedicarci al contorno. Iniziate col bollire le patate in acqua e sale. Una volta lessate, aggiungetele a un soffritto preparato in padella con cipolla, burro e funghi champignon, che porteranno una delicatezza unica al piatto. Dopo dieci minuti, potrete unire le patate e terminare con sale, pepe e ortaggi freschi, così da ottenere un contorno ricco e cremoso.

Infine, non dimenticate la salsa! Mescolate passata di pomodoro, senape, paprika e un pizzico di miele per creare un condimento denso da spennellare sulla superficie del polpettone. Mettete tutto in forno per altri dieci minuti a 200°C, per una doratura perfetta.

Servite e sorprendete i vostri ospiti con questo meraviglioso piatto, godendovi ogni singolo morso di questo délice!